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11月の男の料理講座

久々に男の料理講座を話題にします。
6月に書いて以来話題に取り上げていませんでしたが、
その後も毎月第2水曜日に受講していました。

今日のメニューは以下の3品でした。

・「カツ丼」
・「とろろ汁」
・「冬瓜と油揚げのくずとじ」
b0177792_1652377.jpg


トンカツを1人前食べるとカロリーオーバーになるので、
カツ丼には半分しか使わなかったためタマゴ丼のように見えますね。

どの料理も美味しかったですが、特に美味しかった「とろろ汁」のレシピを紹介します。

【材料】(5人前)
長芋ーーーーーーーーーーーーーー30cm
万能ねぎーーーーーーーーーーーー3本
わさびーーーーーーーーーーーーー少々
だし汁ーーーーーーーーーーーーー600cc
合わせ味噌ーーーーーーーーーーー大さじ2
【作り方】
①長芋はきれいに洗い皮を剥き、すりおろし、それぞれのお椀に盛り付けておく
②万能ねぎは根と皮を取り除いてきれいに洗い小口に切る
③鍋にだし汁を沸かし、合わせ味噌を溶き入れたら火を止め、軽く冷ます
④①の椀に③の味噌汁を静かに入れ万能ねぎの小口切りを散らして、わさびを添える

料亭で出てくる一品のようですよ。
わさびが味のポイントですね。
by osamukunn | 2011-11-09 16:52 | 日常 | Comments(0)